Втрата ваги за допомогою дієти доктора Аткінса вже давно завоювала Голлівуд і до сих пір набирає нових послідовників також і у Європі. За словами Аткінса причиною надмірної ваги, в основному, є вуглеводи, тому в основі раціону повинні бути білки і жири. Однак дієта Аткінса є дуже суперечливою, так як вона «бідна» на вітаміни і тривале її використання може серйозно вплинути на здоров’я людини.
Цей метод втрати ваги можна використовувати тільки здоровим людям. Якщо ви страждаєте від гіпертонії, цукрового діабету, атеросклерозу або маєте високий рівень холестерину, то відмовтеся від даної дієти.
Дієта Аткінса є спірною дієтою, створеною на початку сімдесятих років кардіологом Робертом Аткінсом. За його словами, причиною ожиріння є складні і прості вуглеводи, а також цукор. Тому основою щоденного раціону повинні бути жири і білки. У США і Великобританії дієта Аткінса є настільки популярною, що на ринку з’явилися готові страви і закуски із зменшеною кількістю вуглеводів.
Стейк, шинка і ковбаса — навіть незважаючи на боротьбу з надмірною вагою, ці продукти ви можете їсти. Також можна дозволити собі інші м’ясні страви. Просто потрібно обмежити кількість вуглеводів до мінімальної кількості. Таким чином, ви можете їсти в необмежених кількостях, але тільки продукти, які дозволені. Якщо ви будете слідувати рекомендаціям суворої низкоуглеводной дієти Аткінса, то втратите близько 3-5 кілограми на місяць.
Основними компонентами раціону є тваринні жири (м’ясо і риба) і рослинні олії. Дієта Аткінса складається з трьох етапів.
На першому етапі ви повинні знизити вживання вуглеводів до 20 грам в день. Не їжте хліб, крупи, фрукти, крохмалисті овочі, а також молоко і йогурт. Дозволено салат, шпинат, петрушка, спаржа, цибуля-порей, капуста, селера, цибуля, гарбуз, помідори, зелена квасоля, буряк, цукровий горох, кабачки, огірки.
На другому етапі можна збільшити кількість вуглеводів до 30-50 грамів на день. Меню стає більш різноманітним. Ви можете їсти фрукти (з низьким глікемічним індексом вуглеводів — малину, чорницю, полуницю) і більше овочів.
Третій етап — це дієта на все життя. Тим не менш, це не тільки жири і білки. Можна збільшити кількість цукру. Щоденне меню складається з трьох основних прийомів їжі і двох перекусів.
На першому етапі ви можете пити гіркий і дуже слабкий чай. Кожен день, ви також повинні випивати не менше двох літрів води. Коров’яче молоко можна замінити соєвим молоком. Уникайте смаженого, запеченого м’яса і овочів, приготованих на пару, так як вони зберігають менше поживних речовин.
