Персиковое варенье рецепт

В данной статье мы рассмотрим рецепт вкусного персикового варенья, которое восхитительное, ароматное и очень нежное по вкусу. Готовить его не трудно, с этим даже справиться начинающая хозяйка.

varenie-iz-persikov

 

 

Несколько простых рецептов варенья из персиков

 

Первый рецепт

 

Что необходимо: персики, лимон, сахар, ванилин, корица.

 

Берем персики и сахар в соотношении 1 к 0,8, то есть на кило персиков идет 800 г. сахара, палочка корицы, малость щепотку ванилина и сок одного свежего лимона.

 

Персики лучше использовать слегка недозревшими. Потому что их будет легче нарезать и они не разварятся при приготовлении.

 

Процесс приготовления

 

Моем и ражем на тоненькие кусочки персики. Затем кладете их в посуду, в которой будет варить варенье, сыпем сверху сахар и накрываете полотенцем оставляя на ночь.

 

Сахар полностью растворится и Ваши персики пустят сок. Поэтому до утра они будут находиться уже в ароматном соку и будут пропитаны сахаром. Ставим кастрюлю на средний огонь и добавляем ванилин и лимонный сок. Как только закипит делаем огонь небольшим и варим ещё 45 минут. После разливаем готовое варенье по банкам.

 

 

Второй рецепт

 

Те же самые ингредиенты, что и в первом рецепте, единственное отличие, что не нужно оставлять персики на ночь. Сначала Вы берете 100 мл воды на 1 кг, сахара и готовите сироп. Как только сироп будет готов (сахар растворится в воде), добавьте в кастрюлю персики, корицу, ванилин и лимонный сок. Готовить необходимо до той консистенции, которая Вас устроит.

 

 

Если варить относительно недолго 20-25 минут, т варенье будет прозрачным и жидким, если дольше то будет густеть.

 

Общее время приготовления составит не более часа — минут 20 на нарезку персиков и от 20-40 минут на саму варку.

 

 

Фотографии готового персикового варенья (для увеличения нажмите мышкой на картинку)

gotovoe-persikovoe-varenie