Спеції: вплив спецій на здоров’я людини

В даний час на ринку можна придбати різні спеції: майоран, кмин, чебрець, розмарин, базилік, шавлія, естрагон. Всі вони, за рідкісним винятком, надають стравам неповторний смак, сприяють кращому травленню.

speciiЯкий вплив мають спеції на здоров’я людини?

 

  • Майоран є відхаркувальним засобом, знімає здуття живота. Його слід використовувати, якщо на столі будуть страви з гороху. При вживанні майорану в їжу слід пам’ятати, що його треба додавати в кінці приготування їжі.
  • Кмин підсилює травлення, стимулює шлунок і роботу серця. Кмин дуже корисний при боротьбі з кишковими бактеріями, його додають разом з петрушкою в супи, бульйони і соуси.
  • Чебрець стимулює шлунок, нервову систему і серцеву діяльність. Чебрець є чудовим відхаркувальним засобом. Його додають в страви разом з петрушкою.
  • Розмарин є сечогінним засобом, який стимулює травлення, серце. Розмарин додають в їжу при вживанні жирної їжі.
  • Базилік, будучи сечогінним засобом, чудово стимулює і зміцнює нервову систему, серце, шлунок, усуває метеоризм. Його варто додавати в супи, відвари, бульйони.
  • Шавлія впливає на травний тракт. Шавлія є протизапальним, антибактеріальним і зміцнюючим засобом. Шавлію додають у салати, м’ясо птиці, рибу, супи.
  • Естрагон зміцнює шлунок. Він особливо корисний при нервових захворюваннях, знімає метеоризм. Естрагон додають при приготуванні супів, соусів, м’ясних страв.

Будь-які спеції можна рекомендувати при приготуванні їжі, тому що вони поліпшують смак страв і зменшують споживання солі.