Шоколад без сахара: особенности и преимущества

Шоколад любят многие, ведь он всегда может поднять настроение и просто является очень вкусным лакомством. По данным исследований, если регулярно употреблять черный шоколад в небольшом количестве, то это оказывает положительный эффект на мозговую деятельность и сосуды организма. Но как быть людям, которые борются с лишним весом или больны сахарным диабетом? К счастью, у них есть возможность замены этого популярного лакомства на шоколад, не содержащий сахар!

Преимущества и особенности

56e2c8d7ee360Люди, имеющие высокий уровень сахара, по достоинству оценят такой продукт. А вот желающие похудеть должны понимать, что калорийность шоколада без сахара лишь немногим меньше, чем традиционного. В целом, преимущества такого шоколада можно свести к следующему:

  • Разрешается употреблять больным диабетом;
  • Отличается невысоким гликемическим индексом, а значит не вызывает скачков уровня сахара.
  • Является менее калорийным по сравнению с традиционным шоколадом.

Вкус шоколадных плиток без сахара практически сходен со вкусом обычного. Лишь некоторые виды отличаются особым привкусом, к которому быстро привыкаешь.

Сладким такой шоколад без сахара делают различные синтетические или натуральные сахарозаменители:

  • Изомальт. Синтезируется из сахарозы и имеет невысокий гликемический индекс, не вызывая резкие скачки сахара в крови, что является важным для диабетиков;
  • Мальтитол. Для его синтеза используют картофельный или кукурузный крахмал. При гликемическом индексе, в 2 раза меньшем сахарного, он обладает калорийностью примерно 2 Ккал/гр. Однако суточная норма употребления этого сахарозаменителя не должна превышать 90 гр, поскольку мальтитол отличается сильным слабительным эффектом;
  • Фруктоза. Входит в состав фруктов и ягод, а сам сахар включает 50% фруктозы и 50% глюкозы. Продукты, имеющие в составе фруктозу вместо сахара, рекомендуется употреблять лицам, имеющим противопоказания к глюкозе;
  • Стевия. Для ее получения измельчают многолетнее растение стевию, родиной которого является Центральная и Южная Америка.

Какой шоколад без сахара выбрать?

Одним из производителей такого шоколада является компания “YARO”. Ее линейка самого полезного шоколада «Суперфуд» не содержит подсластителей и какао, имея в составе полезные суперфуды лукума и мескит. Благодаря такому составу плитки этого шоколада не вредят здоровью, не ухудшают фигуру и не вызывают какие-либо аллергии.