Ревень: полезные и целебные свойства

Ревень – уникальное многолетнее холодостойкое растение, которое принадлежит к семейству Гречишных. В чем же его уникальность? —  спросите Вы. Во-первых, ревень имеет лечебные свойства, а во-вторых ревень является основой многих кулинарных шедевров. В России и Украине, хозяйки используют его в компотах и пирогах. Но европейская практика доказала, что его назначение намного шире.

 

reven

 

 

Родиной растения считается Китай и Тибет, древнекитайские целители использовали его как жаропонижающее средство. Хотя первые упоминания о растении содержаться еже в 2400 г. до н.э. Также наши предки ценили его за большие бутоны, которые считались деликатесом. В Европе использовался как кислая добавка к еде и с XVIII века используется как овощная культура. В Россию ревень попал в 1874 году, был завезен известным путешественником Пржевальским.

 

У ревеня большие листья, которые находятся на толстых красноватых черешкам и массивные корни, прямой слабоветвистый стебель, высотой до 2-х метров.

 

 

Агротехника (выращивание) ревеня

 

reven-celebnie-svoistvaРастение не прихотливо, спокойно живет на одном месте в течении 10 лет. Рассаживают его двумя способами: делением корневища (вегетативный) и семенами. Черешки лучше собирать на второй и более год, чтобы не ослабить и не снизить урожай в дальнейшем.

 

В начале мая срезают черешки, когда они достигли спелости и их толщина более 15 мм. И длину более 30см. В течении сезона черешки можно собирать несколько раз. В середины августа сборы прекращают, чтобы растение могло окрепнуть до зимы.

 

Состав ревеня

 

В нем содержаться следующие полезные вещества: лимонная, щавельная и янтарная кислоты, рутин, пектиновые вещества, танин, минеральные соли фосфора и магния/, большое наличие витаминов В, А, С.  В 200 г. свежих стеблей содержится половина дневной нормы витамина К.

 

 

Лечебные свойства ревеня

 

reven-lechebnie-svoistvaВ народной медицине применяют наземную часть и корневище. Листья заготавливают весной, а корневище или ранней весной, или осенью, но растению должно быть более 4-х лет. После сбора заготовки разрезают, очищают от земли и сушат в темных местах. После того как они немного подвялились, рекомендуется досушить в сушилке. Готовое сырье нужно хранить в хлопчатобумажных мешках или коробках и сухом теплом помещении. Срок годности достигает до 3-х лет.

 

Главное медицинское применение ревеня:

 

  • Слабительное (при метеоризмах и острых и хронических запорах, геморрое);
  • Желчегонное и потогонное (при простудах и камнях в желчнокаменных протоках);
  • Антисептическое и вяжущее средство;
  • Общеукрепляющее (при малокровии, склерозе и артритах, снижает риск заболевания бронхита и пневмонии);
  • Регенерация и быстрое восстановление кожи после ожогов.

 

 

Настой из ревеня (эффективен в качестве легкого желчегонного): нужно 40 г. сухого измельченного корня, заваривать как чай и принимать по 100 мл на ночь.

 

Отвар из корневища используют в качестве слабительного, эффект наступает через 6-7 часов.

 

Рецепт отвара: берут 50г измельченного сырья, заливают 500 мл кипятка, и кипятят 10 минут, после нужно настоять час, процедить. Принимать по стакану перед ужином. Детям – 1 чайной ложке.

 

 

Применение в кулинарии

 

revan-v-kulinariiВ качестве еду употребляют – мясистые черешки, которые имеет зеленую или слегка красную окраску. Листья выламывают у самого основания. Черешки ревеня быстро вянут, поэтому их нужно хранить в холодильнике при 5С не более трех дней.

 

Применяют ревень для приготовления: варенья, компотов, киселей, винегретов. Имеет кисло-сладкий вкус. Но важно помнить, что нельзя использовать железную или латунную посуду, так как из-за высокого содержания щавельной кислоты она быстро окисляется.

 

Противопоказания ревеня

 

Растение противопоказано в следующих случаях:

 

  • При острых воспалительных процессах ЖКТ;
  • Беременным;
  • Мочекислом диатезу;
  • Больным на подагру;
  • Холецистите;
  • Кровотечениях желудка.

 

При длительном использовании в качестве слабительного эффект значительно снижается. Может вызвать кровоизлияние ректальных ран.