Рецепты молочного желе: фруктовое, кофейное и шоколадное

Десерт — это блюдо, которое может быть не только вкусными и красивыми, но и полезными. Молочное желе — именно такое лакомство. Его не против будут попробовать взрослые, да и детям оно тоже придется по душе.

Рецепт молочного желе

Само по себе молочное желе — вкусный и нежный десерт, но его очень просто можно сделать более интересным и изысканным. Чтобы убедиться в этом, попробуйте приготовить три варианта — фруктовое, кофейное и шоколадное молочное желе.

*Для всех десертов используется быстрорастворимый желатин, но можно брать и обычный.

Желе на основе молока и фруктового сиропа

Молочное желе можно готовить с добавлением разных фруктовых сиропов — малинового, клубничного, персикового, абрикосового и т. д. Для этого подойдет покупной продукт или же сироп, приготовленный самостоятельно.

Особенность этого молочного желе — в отсутствии сахара. Десерт будет и так сладким, поскольку в нем есть фруктовый сироп.

Ингредиенты

  • Молоко — 250 мл

  • Вода — 150 мл

  • Фруктовый сироп — 30 г

  • Желатин — 1 пакетик

Приготовление

  1. Налейте в кастрюльку молоко и воду, а также добавьте к этим компонентам фруктовый сироп. Поставьте на маленький огонь.

  2. Когда смесь закипит, введите в нее предварительно подготовленный желатин.

  3. Разлейте желе по формам и дайте остыть.

  4. Поставьте десерт в холодильник 3‒4 часа.

Молочно-кофейное желе

Сочетание ароматного крепкого кофе и нежного молока обожают жители всего мира. Но французы уверенны, что авторами этого тандема были именно они. Поэтому и в маленькой французской кофейне, и в элитном ресторане кофе с молоком — самый популярный напиток. Так почему же не попробовать приготовить желе с таких идеально сочетаемых компонентов?

Ингредиенты для молочного желе:

  • Молоко — 1 стакан

  • Сахар — 1 ст. л.

  • Желатин — 10 г

Ингредиенты для кофейного желе:

  • Кофе (растворимый) — 2 ст. л.

  • Сахар — 1 ст. л.

  • Вода — 250 мл

  • Желатин — 10 г

Приготовление

  1. Доведите до кипения молоко с сахаром.

  2. Добавьте в молочную смесь разведенный желатин.

  3. Залейте желе в форму и поставьте в холодильник (но только когда оно остынет при комнатной температуре).

  4. Через несколько часов приступайте к приготовлению кофейной смеси. Для этого налейте в кастрюльку воду, добавьте кофе, сахар и дайте закипеть.

  5. Разведите желатин и добавьте его в кофе.

  6. Порежьте молочное желе на небольшие кусочки. Разложите их в креманки или бокалы и залейте остывшим кофе (если оно будет горячим, молочное желе растает).

  7. Поставьте десерт в холодильник — и наслаждайтесь лакомством уже через несколько часов!

Молочное желе с кусочками шоколада

Желе по этому рецепту получается о-очень шоколадным. Все потому, что среди компонентов, кроме самого шоколада, есть еще и какао — это придает десерту еще более насыщенный вкус.

Для такого молочного желе можно брать молочный или черный шоколад, но не белый — его вкус будет сливаться со вкусом молока.

Ингредиенты

  • Молоко — 300 мл

  • Сливки — 300 мл

  • Какао-порошок — 2 ст. л.

  • Сахар — 3 ст. л.

  • Шоколад — 50 г

  • Желатин — 25 г

Приготовление

  1. Смешайте молоко и сливки. Добавьте сахар, какао и нагревайте до тек пор, пока эти компоненты не растворятся.

  2. Введите в молочную смесь предварительно подготовленный желатин.

  3. Дно форм покройте кусочками шоколада разных размеров.

  4. Залейте их молочным желе.

  5. Поставьте в холодильник и дождитесь полного застывания десерта.

Пусть будет вкусно!