Рецепт трикутних пиріжків з м’ясом

Зазвичай гості, друзі та близькі хвалять пиріжки за тісто, кажуть, що воно повітряне, пишне і тане в роті. Але люблять пиріжки за начинку, а діти, буває і виїдають тільки внутрішній вміст. Це дозволяє сміливо брати готове тісто, у надійного виробника, і повністю зосередитися на начинці, підбираючи поєднання продуктів і спецій.fmt_52_24_tatar7

 

Щоб приготувати трикутні пиріжки з м’ясом необхідно:

 

  •   упаковка листкового дріжджового тіста;
  •  одна середньої величини морквина;
  • 2 цибулини;
  • декілька зубців часнику;
  • скибочка гарбуза;
  • 200 грам свинини;
  •  200 грам курячого філе;
  • олія рафінова соняшникова ;
  • вершкове масло;
  • cпеції;
  • яйце або жовток.

 

  1.  Очистити всі овочі. Моркву і часник натерти, гарбуз нарізати невеликими тонкими скибочками, цибулю нарізати дрібними кубиками.
  2. Обсмажити гарбуз на соняшниковій олії до появи на скибочках тонкої скоринки, підсолити.
    Цибулю, часник і моркву обсмажити  у вершковому маслі.
  3. Свинину і курку вимити, дати підсохнути, подрібнити м’ясорубкою або купити готовий фарш. Змішати фарш з усіма обсмаженими овочами, крім гарбуза. Посолити, додати кмин і паприку.
  4. Розморозити тісто, розділити на декілька частин, кожну тонко розкачати, так щоб вони були одного розміру. На шматочки тіста нанести майже прозорий шар вершкового масла, посолити і обережно додати білий перець, наколоти виделкою в декількох місцях. Покласти зверху другий пласт, легко притиснути, наколоти виделкою.
  5. Підготовлене тісто розрізати на квадрати зі стороною 6-8 см. Подумки кожен квадрат розділити по діагоналі, з одного боку покласти скибочки гарбуза, на них фарш. По периметру краї тіста трошки намочити, закрити пиріжки трикутниками, щільно притиснути краї виделкою.
  6. Пиріжки покласти на деко, застелене пергаментним папером. Верхню поверхню трикутників змастити збитим яйцем або тільки жовтком. Випікати при 180-200 градусів, 25 — 30 хвилин.

Смачного!!!