Керамічний посуд являє собою продукцію, для виробництва якої використовується обпалена глина.
Переваги керамічного посуду
Така продукція має багато переваг, найбільш важливими з яких є:
- придатність для зберігання найрізноманітніших продуктів;
- здатність самостійно регулювати рівень вологості і температури;
- можливість приготування переважної більшості видів продуктів без використання жиру;
- висока ступінь екологічної чистоти — кераміка в процесі нагрівання не додасть їжі ніяких шкідливих присмаків і запахів.
Зверніть увагу, що купити сушки для посуду ви можете на сайті plastic-shop.in.ua за досить вигідними цінами.
Догляд за посудом з кераміки
Щоб керамічний посуд зміг прослужити довго і надійно, за ним, природно, необхідно регулярно і ретельно доглядати:
- Головне правило експлуатації керамічного посуду: він ніколи не ставиться на відкрите полум’я.
- Такий посуд не можна відразу помістити в розігріту духовку.
- Для миття керамічного посуду необхідно використовувати виключно теплу воду з додаванням невеликої кількості миючих засобів.
- Для того, щоб на посуді не залишалися плями після миття, застосовуйте сушку для посуду, яка також може стати чудовим декором для кухні і заощадить час, який зазвичай доводиться витрачати на витирання посуду.
- Керамічний посуд (крім глеків, кавників і чайників) дозволяється ставити в мікрохвильові печі.
- Чайники, а також кавники перед наповненням їх окропом обов’язково споліскують гарячою водою.
- Для нагріву води в керамічному посуді забороняється використовувати електричні кип’ятильники.
- Будь-які керамічні вироби, включаючи посуд, не слід піддавати різким змінам температури. Простіше кажучи, ємності, в яких перебувають, наприклад, холодні або заморожені продукти, настійно не рекомендується з холодильника відразу ставити в розігріту духовку.
Різновиди і характеристика керамічного посуду
Залежно від способу виготовлення весь керамічний посуд ділиться на дві групи:
- виготовлений вручну;
- виготовлений за допомогою гончарного кола.
Основними ознаками, що об’єднують між собою всі вироби з кераміки, є спікання заготовок за допомогою високотемпературного впливу і застосування схожих технологічних операцій при їх виробництві.
В якості останніх виступають:
- обробка вихідної сировини;
- підготовка керамічної маси;
- формування;
- сушка;
- випал керамічних виробів.
Головні параметри, за якими керамічний посуд розрізняється між собою — це сорти глини, а також типи домішок, необхідні для формування керамічної маси, технології обробки отриманої суміші і її випалу, а також способи оформлення поверхонь готових керамічних виробів.
В залежності від використовуваної технології виробництва в даний час розрізняють декілька видів керамічних виробів:
- теракота;
- фаянс;
- майоліка;
- порцеляна;
- кам’яна маса.
Той чи інший різновид може відноситися або до глазурованої (поливної), або до неглазурованої кераміки. Останню групу представляє, зокрема, теракота, яка є обпаленою глиною без глазурованого покриття.
Що стосується глазурованої кераміки, то її представниками є:
- майоліка — вироби, для виробництва яких застосовується гончарна глина, а в якості покриття їх поверхні — спеціальна кольорова глазур;
- фаянс — його основою є біла глина;
- порцеляна — виробляється з особливого глиняного складу, що включає в себе польовий шпат, білу глину та всілякі добавки.
Фаянсові вироби, які характеризуються високим ступенем пористості, не такі міцні, як їх порцелянові аналоги, яким властиві надзвичайно висока міцність і білизна.
В даний час для виробництва керамічного посуду може використовуватися два основних методи:
- технологія кільцевого наліплювання — посуд виробляється ручним методом шляхом «зведення» стінок
- виробів із стрічок у вигляді ковбаски;
- технологія спірального наліплювання — посуд також виготовляється вручну, але шляхом спірального
- укладання довгої стрічки у формі ковбаски.
За функціональним призначенням керамічний посуд може бути:
- необпалений — призначається для зберігання різних видів зерна;
- добре обпалений — ідеально підходить для приготування їжі;
- столовий керамічний посуд.