Брусника полезные свойства и рецепты

Брусника – это кустарник из семейства Вересковые, который достигает до 25 сантиметров в высоту. Легче всего узнать растение по его плодам – красным ягодам, имеющим кисло-сладкий, слегка горьковатый вкус. Ягоды появляются вскоре после окончания цветения в конце августа и сохраняются вплоть до зимы. Брусника является распространённым ингредиентом для приготовления самых разнообразных блюд, а также традиционным средством народной медицины.

 

brusnika

 

 

 

Ареал обитания

 

Кустарник предпочитает хорошо увлажнённую почву, но иногда встречается и в достаточно засушливых районах. Брусника распространена в Европе, России, Сибири, на Кавказе и Дальнем Востоке. Чаще всего её можно встретить в смешанных и хвойных лесах, а также в болотистой местности.

 

 

Как правильно делать заготовки

 

 

В качестве лекарственного сырья используются листья и ягоды кустарника. Сбор листьев брусники необходимо провести весной до того, как начнётся цветение и плодоношение. Листья следует аккуратно срезать, при этом не повредив корневища. Некоторые рецепты предполагают использование свежих листьев, а для других их нужно засушить. Разложите листья тонким слоем на газете в хорошо проветриваемом помещении, переворачивайте их каждые 2-3 дня.

 
Ягоды брусники лучше всего собирать в сентябре или октябре. Ягоды брусники имеют уникальную способность храниться всю зиму без консервации. Поэтому промойте ягоды, просушите их полотенцем и запакуйте в пакеты. Одну часть можно убрать в холодильник (желательно в специальное отделение для овощей и фруктов), а вторую заморозить, чтобы можно было использовать на следующий год.

 

Лечебные свойства

 

 

Брусника содержит полезные вещества в листьях и ягодах, которые богаты витаминами С, А и Р, сахарами, жирными маслами и разнообразными кислотами. Возможности применения брусники поистине широки и включают:

 

brusnika-lechebnie-svoistva

 

  • мочекаменную болезнь;
  • разнообразные болезни почек и печени (например, недержание мочи, пиелонефрит, цистит);
  • ревматизм;
  • авитаминоз;
  • подагру;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • сердечные заболевания (аритмия, ишемическая болезнь);
  • простуду, грипп.

 

Рецепты в народной медицине

 

 

В связи с содержанием большого количества витаминов и полезных веществ употребление свежих ягод может помочь при авитаминозе, цинге и простудных заболеваниях. Если вы хотите получить от плодов максимальную пользу, то откажитесь от термической обработки и консервации. Концентрация разнообразных микро- и макроэлементов в свежих ягодах намного выше.

 
Ягодный сок поможет при усталости, запорах, гриппе и головной боли. Ежедневная норма составляет 2 стакана сока. Для улучшения вкусовых качеств можно разбавить напиток водой или добавить мёд.

 
Настойка из листьев брусники применяется при лечении всех перечисленных выше заболеваний. 2 столовые ложки сушёных листьев залейте 1 стаканом кипятка и дайте настояться 8 часов. Процедите и принимайте по 1 столовой ложке каждый раз перед приёмом пищи. Курс лечения составляет 1 месяц.

 

 

brusnika-poleznie-recepti
Улучшить состояние при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта можно с помощью брусничного чая. Положите несколько ягод в чашку и растолките, добавьте 2 чайные ложки листьев и залейте кипятком. Дайте настояться пару минут и пейте несколько раз в день. При таком способе приготовления из листьев брусники не выделяются дубильные вещества, раздражающие желудок и кишечник. Поэтому напиток можно применять при язве или гастрите с повышенной кислотностью.

 
Настой из плодов обладает приятным освежающим вкусам и помогает организму при многих заболеваниях. 200 грамм свежих ягод растолките и залейте 1 литром воды. Дайте настояться в течение 6 часов. Пейте по 3-4 стакана каждый день в течение 2 месяцев.

 
Следующий старинный рецепт поможет справиться с повышенной чувствительностью дёсен и зубной болью. Поместите 1 столовую ложку свежих листьев брусники в небольшую кастрюльку и залейте 1 стаканом прохладной воды. Держите на водяной бане в течение 20-30 минут. Полностью остудите, процедите и разбавьте водой до первоначального объёма. Используйте средство для полоскания рта каждые 2-3 часа.

 

При простуде, гриппе, хроническом тонзиллите или ангине можно использовать запечённую бруснику с мёдом. Возьмите 500 грамм ягод, 1,5 литра воды, 5 столовых ложек мёда и 2 столовые ложки водки. Промойте и переберите ягоды. Просушите их полотенцем и поместите в духовку. Держите при температуре 180°С до тех пор, пока брусника не станет мягкой и прозрачной. Перетрите через сито и добавьте остальные ингредиенты. Дайте постоять в холодильнике 5 дней. Такое лечебное угощение определённо порадует заболевших детей!

 

 

Брусника имеет и противопоказания

 

 

Брусника – одно из немногих лекарственных растений, которое не имеет противопоказаний к применению! Случаев развития аллергической реакции на данную ягоду также не было зафиксировано. Но людям, страдающим от гастрита с повышенной кислотностью или от язвы двенадцатиперстной кишки, следует соблюдать осторожность при употреблении свежих ягод брусники. Все остальные могут начинать лечение без всяких опасений.