Безвуглеводна дієта

За останні сто років раціон людства істотно змінився. За еволюційними мірками це дуже швидко. Ми отримали доступ до їжі з різних куточків світу. Значно збільшилася частка простих вуглеводів у нашому меню. Підсумком цього всього стало різке зростання захворюваності на цукровий діабет. Підшлункова залоза просто не справляється з поставленою перед нею метою. Хворі на цукровий діабет повинні дотримуватися безвуглеводної дієти. На перших парах можна обійтися зміною способу харчування без таблеток і інсуліну.

bezuglevodnaya-dieta-tablica-menyu-otziviНазва «безвуглеводна дієта» не зовсім правильне. Вуглеводи, безсумнівно, входять в це меню. Без них організм існувати не може. Але в цій дієті переважно складні вуглеводи, які корисні для нашого організму. Серед жителів азіатського регіону, які проживають біля океану, цукровий діабет зустрічається значно рідше. Для профілактики даного захворювання можна обійтися японської дієтою.

Вітчизняні дієтологи рекомендують наступне. Необхідно вживати більше зернових продуктів. Цільнозернові каші (25-35 грам в день) з нежирним молоком. Також корисний хліб з висівками із житнього борошна, пророслі зерна пшениці. Рис також можна їсти, але віддавайте перевагу бурому нешліфованому рису. Можна дозволити собі макарони твердих сортів 2 рази на тиждень. Не варто захоплюватися картоплею. Допускається відварена (не пюре) 2 рази на тиждень. Віддавайте перевагу кукурудзяній, вівсяній, манній і гречаній каші.

Фрукти і овочі їсти можна в необмеженій кількості. Макарони, хліб, крупи, продукти з цілісно зерна — 8 порцій на тиждень. М’ясо, риба, сир, молоко, яйця — 7 порцій на тиждень. Олія — 3-5 чайних ложок на тиждень. Кондитерські вироби — 75 ккал в день, це одна цукерка. Якщо дуже хочеться солодкого, то краще з’їжте зефір, пастилу, мармелад.

Виключити зі свого раціону доведеться сало, авокадо, соєву олію, оливки, насіння, горіхи, майонез і соуси на його основі, вершкове масло, жирну свинину, субпродукти (печінка, нирки, серце і так далі), ковбасу, сосиски, твердий сир, річкового коропа, сьомгу, палтуса. Віддавайте перевагу форелі, білим сирам (фета, бринза). Можна їсти гриби, бобові, яйця. Не забувайте випивати склянку води перед їжею.